La Castanyada

La Castañada est une célébration traditionnelle qui a lieu en Catalogne et dans d'autres régions d'Espagne pendant la nuit du 31 octobre, la veille de la Toussaint. C'est une festivité profondément enracinée dans la culture catalane et qui trouve son origine dans d'anciennes traditions païennes liées à l'arrivée de l'automne et à la commémoration des défunts.

Pendant La Castañada, les familles et les amis se réunissent pour partager un dîner spécial mettant en vedette des aliments typiques de l'automne, avec un accent particulier sur les châtaignes, les patates douces (boniatos) et les panellets. Les châtaignes rôties sont l'un des éléments les plus emblématiques de la célébration. Elles sont préparées dans des braseros ou dans la cheminée et dégustées chaudes, enveloppées dans un délicieux et réconfortant arôme. Les patates douces rôties sont également très populaires et servies en accompagnement ou en dessert.

Les panellets sont de petits bonbons traditionnels à base d'amandes moulues, de sucre et d'œufs, recouverts de pignons ou d'autres ingrédients, et cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Les panellets peuvent avoir différents parfums et formes et sont une délicieuse spécialité de La Castañada partagée entre famille et amis.

En plus de la nourriture, La Castañada peut également inclure d'autres activités telles que la visite des cimetières pour se souvenir des êtres chers décédés, des excursions à la campagne pour ramasser des châtaignes et l'organisation de concours de panellets ou de concerts publics sur les places de villages.

En résumé, La Castañada est une célébration sincère qui marque l'arrivée de l'automne en Catalogne, réunissant familles et amis pour profiter d'une soirée de nourriture, de tradition et de convivialité dans une atmosphère chaleureuse et accueillante. C'est l'occasion d'honorer les défunts et de célébrer la générosité de la terre en cette période de l'année.